うちのみそ2011♪

恒例になりつつある、みその仕込み。今年で3回目。慣れたかと思いつつ、寝坊をして煮込み時間が大幅にずれてしまい、午後2時過ぎから大豆のつぶし工程をスタート。みそ玉作りとかめに詰める最終工程は息子も一緒に行いました。昨年はみそ玉を投げるだけだったのが、今年はみそ玉を作り→投げ入れる→平らに整えるとなかなかのお手伝いぶり。息子の成長を感じられてうれしい限り。夕方には無事終了。あまりにバタバタしすぎて、作成中の写真を撮れなかったので、味噌の定位置床下収納に納めてから。今年も美味しくできるといいな。