みそづくり2018

我が家のみそ作りDAY。2キロの大豆を前日から水に16時間浸し、朝から圧力鍋をフル稼働させて煮て、昨年導入したひき肉マシーンでつぶす。娘は積極的に、息子はしぶしぶながら手伝ってくれました。玉にして甕に投げ込む作業は子供達にほとんどお任せ。ひき肉マシーンで大豆をつぶす作業は娘が、重い甕を床下収納に納める時の力仕事は息子が、それぞれ頑張ってくれました。2人とも5年前よりかなり戦力になってます。あとは待つだけ。美味しいお味噌になあれ♪