はつちょうせん！

かもすこと1週間。自家製塩こうじができました。味噌づくり11年目にして、初の塩こうじづくり。こんなに簡単ならもっと早くに作れば良かった♪美味しいお塩で自家製調味料。掲げた夢が早速ひとつ叶いました♪ーーーーーーーーーーーーー材料：乾燥麹　２００グラムお湯　３００CC　（６５度くらい）塩　６０グラム作り方１ボウルに塩麹をいれほぐす。２湯をそそぎ、へらで混ぜる３常温で１時間おく４塩を入れて混ぜる５密封容器にうつし、ふたをすこしずらして１週間ねかせる。１日１回かきまぜる。