ぬか床から水分が出始めたので、はじめて、足しぬかをしてみました。いりぬかに、ぬかの１０％の塩を足します。今回300gだったので、お塩は30g。よくまぜてから、ぬか床に足してさらによくまぜました。これが、とってもきもちいい感触♡副材料としてこんぶとほししいたけもいれてみました。これで、また旨味がでるはず？！どんなお味になるか楽しみでです。ぬかの栄養は、疲労回復に効果のあるビタミンB1を中心に、タンパク質の生成に役立つビタミンB6抗酸化作用のあるビタミンEミネラルを多く含み、コレストロールの吸収を抑えるγーオリザノールも含まれているそう。そして、もちろん乳酸菌が多く含まれています。美味しく食べて腸活ができる、ぬかづけ、おすすめです♪
