先月小学校の畑で採れたさつまいも。今年は不作で、小さな一つだけを持ち帰ってきた貴重なものを昨日おいもご飯にしました♡甘くておいしかったよぉ。ありがとう♪
さつまいもは数多くの野菜のなかでも特に食物繊維を多く含んでいます。この食物繊維には、便秘を解消させる作用だけでなく、血液中のコレステロールを低下させる作用もあるそうです。また、血糖値をコントロールする働きもありありますが、過剰に摂取し過ぎると、鉄やカルシウムなどのミネラル分の吸収低下を引き起こすこともあるので、適量摂取が大切とのこと。秋はお芋が美味しい季節ですが、食べすぎには注意ですよ！
