米粉のしふぉんけーき♪

おやつ

米粉100%、少ない材料ですぐにできるシフォンケーキです。ヘルシーなのに、しっとりふわふわ!お勧めです。お好きなトッピングをして召し上がれ♪我が家のパン職人さんのレシピを参考にさせていただきました。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼材料(20㎝のシフォンケーキ型1個)・卵       6個・米粉      120g・砂糖(卵白用) 45g・砂糖(卵黄用) 45g・豆乳      90ml・サラダオイル  少々・バニラエッセンス少々(お好みで)▼作り方1ボウルかクッキングジャーに卵白を入れて砂糖を2~3回に分けて入れ、しかっりしたメレンゲを作る。(我が家では、バーミックスのビーターを使いました)2別のボウルに卵黄と砂糖と豆乳を入れ泡立てながら混ぜる。32のボウルにサラダオイルをいれ泡だて器で混ぜ、さらに米粉を入れへらでさっくり混ぜる。43のボウルにお好みでバニラエッセンスを混ぜる。54のボウルに1の卵白を3回に分けてへらで手早く混ぜる。泡をつぶさないように大きく混ぜる。6生地を型に流し入れ、台の上でとんとんして空気を抜く。7180度に予熱したオーブンで30分程焼く。途中7~8分経ったら、ナイフで4箇所切り込みをいれる。(こうするときれいに膨らむそうです。)8焼き上がったら逆さまにしてそのまま冷ます。冷めたら、ナイフ等で型から出したらできあがり♪

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