みそづくり2019

今日は節分。豆まきもしましたが、我が家では恒例の味噌作り。前日から20時間以上水につけた大豆を2つの圧力鍋で6回、20分加熱。今年は美味しいお塩をお取り寄せして昨年同様に2キロ仕込みました。子どもたちもお手伝い。特に娘が最後までつきあってくれました。あとは待つだけ。美味しいお味噌になあれ♥️