野菜のおやつ２

にんじん消費デザート第二弾！にんじんとさつまいものモンブランを娘と一緒に作りました。一番下には市販のカントリーマームクッキー。その上に全卵でレンチンしたカスタードクリーム。真ん中に蒸したさつまいも。蒸したにんじんとさつまいもをバーミックスで混ぜて、裏越ししたものに少し蜂蜜を入れたシンプルなクリーム。トッピングはさつまいもとブロッコリースプラウト。甘さ控えめで、栄養も取れるデザートになりました。一番食べさせたい息子は残念ながら食べず。でも他のみんなからは概ね好評。次は何を作ろうかな♪