自家製シイタケ？1週間であっという間に成長し、すでに30個以上を収穫♡
とりたては美味しい！
シイタケの栄養について調べてみました。
シイタケの中でも特に特徴的なのが「エリタデニン」と呼ばれる特有成分。
エリタデニンには血中の悪玉（LDL）コレステロール値を下げる効果があり、
血流をスムーズにし、血圧を低下。
メタボリックシンドロームや生活習慣病の予防効果が期待できるそう。
さらにビタミンDは体内のカルシウム代謝に重要な役割を果たす栄養素で、
食べることで骨や歯が元気に。
骨がもろくなり骨折しやすくなってしまう「骨粗しょう症」の予防効果が見込めるそう。
女性には特に嬉しいですね。
ビタミンDは特に天日干しした乾燥シイタケに豊富に含まれているとのこと。
紫外線を当てることで増える特性がありますので、
シイタケを食べる前に傘の内側のヒダの部分を上にして1～2時間日光に当てることで、
より効率よくビタミンDを摂取することができるそうですよ。
そしてもちろん食物繊維も入っています。シイタケは特に不溶性食物繊維が多いきのこです。
便秘の改善や整腸効果をはじめ、しっかりかんで食べることで食べ過ぎの予防にもつながります。
ただの脇役と思いきや、生活習慣病予防や、骨粗しょう症予防、便秘の改善といい仕事しますね。
モリモリ食べるぞぉ♡
