【最強スイーツ カヌレレシピ】

おやつ
トータルウェルネスアドバイザー(TWA)
ママトレコーチのかずぱるです。
今日のおやつは・・・またまたカヌレ♡
今日からテスト期間の息子のリクエストです。

甘ーい匂いが立ちこめたキッチンに入ってくると
みんな笑顔に。

砂糖はラカントSとてんさい糖のグラニュー糖を使用
豆乳と小麦粉だけでなく、全粒粉、米粉も配合。
ヘルシーなカヌレです。

母の応援届くかな。

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材料(5〜6個分)

  • 卵黄     1個分
  • 砂糖     70g(てんさい糖  35g ラカントS  35g)
  • 粉類     90g (薄力粉 30g  全粒粉小麦粉 30g  米粉 30g)
  • 豆乳     270cc
  • バニラエッセンス 適量
  • ラム酒    20cc
  • バター    適量(5g)

作り方

  1. 鍋に豆乳とバニラエッセンスを入れ、沸騰しない程度にあたためる
  2. ボウルに卵黄をいれてほぐし、ここに砂糖を入れ、まぜる
  3. 1の豆乳をボウルに少し入れて混ぜ合わせ、残りの豆乳も入れる
  4. 粉類を5~6回に分けてふるいながら、3のボウルに入れ混ぜていく
  5. ラム酒を半量いれて、混ぜる
  6. ラップをして24時間冷蔵庫で休ませる
  1. 生地をざるなどでこす
  2. こした生地に残りのラム酒を加え混ぜる
  3. 250度にオーブンを予熱しておく
  4. 溶かしたバターを型の内側に塗っておく
  5. 85g~90gを目安に型に生地を流し込む
  6. 250度で35焼く 途中焼き色を見ながら配置を換えていく
  7. アルミホイルで上をカバーし、210度で25分焼く
  8. 15分程度で配置を見ながら焼き具合を確認
  9. 熱いうちに型から外してさまし、できあがり♪
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